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菜籽油會過期嗎?

2020-05-08

我們都知道食物都有保質期,一旦過了保質期,食物質量就沒有保證,食用後會影響人體的健康。菜籽油裏富含亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E,對人體健康有很大的好處。有些人喜歡在促銷時,一次買很多菜籽油囤貨,那怎麽辦呢?菜籽油的保質期是多久?菜籽油又該怎麽存放呢?菜籽油會過期嗎?徐州糧油公司為大家介紹下,希望對大家有所了解。


菜籽油久置,特別是殘餘的粗製油,含有較多的植物殘渣,可出現油脂的酸敗現象。菜籽油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發生化學反應,這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一係列反應,可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其他分解產物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用後易中毒。


過了保質期限不是不能食用,而是過了適宜的食用期限和廠家所負責的期限。但如果過了保質期的時間太長(如:3個月以上)就不要食用了。要是菜籽油的話,隻要不是散裝,沒有質量保證,無變質的半年內應該沒有問題的。在25℃以下幹燥、陰涼處,保質18個月。食用了過期的采油,會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

徐州糧油公司

無論是哪一種食用油開封後都很容易氧化蛻變,尤其是在酷熱的夏天,接福有機壓榨菜籽油就是壓榨菜籽油中非常受歡迎的菜籽油。要知道氧化酸敗後的接福有機壓榨菜籽油,不僅沒有了原來的口感和滋味,吃多了還會威脅到我們的身體健康。

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